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なぜ静岡のお茶は美味しいのか

 新茶とは、その年に最初に育成した新芽を摘み採ってつくったお茶です。若葉の爽やかで清々しい香りが特徴の 自然からの恵みです。お茶の木は冬の間に栄養を蓄えて、晩春になると初夏の日差しを浴びて育った新芽にその豊富な栄養を凝縮させるのです。

 立春から数えての88日後の 八十八夜。この頃は大地には精気が満ち溢れ、それが新芽にしっかりと行き渡り、旨味や香りが最高潮に達します。そのときに摘み取ったのが新茶なのです。こ の時期に摘まれたお茶は「飲むと1年間無病息災で健やかに過ごせる」と言われることから、縁起物として昔から重宝 されています。特に静岡県はその日照率の高さと山間部の寒暖の差から素晴らしいお茶を生産することで知られています。

 グルメハンター協会では、お茶の聖地である静岡の業者さんのご協力で新茶詰め合わせセットをご用意することができました。期間限定になりますが、是非お 試しください。
茶畑画像|グルメハンター協会
【 静岡新茶の季節がやってきた 】


茶器セット画像|グルメハンター協会
【 茶器にこだわるのもお茶の魅力 】

冷やし緑茶画像|グルメハンター協会
【 夏場は冷やしても美味しい 】

新茶の賞味期限はどのくらいか

 新茶はお米の新米などと同じく、「旬の初物」として古来より愛されてきました。苦味成分であるカテキンやカフェインが2番茶以降と比べる と少なめですが、アミノ酸は多めに含まれ、苦味が優しく旨味や甘味が強いことが特徴です。

 グルメハンター協会では家庭で毎日気軽に飲むお茶から、お客様用の取っておきのお茶まで、各業者のイチオシの新茶をまとめたセットでご提供しています。 牧之原の深蒸し茶、遠笠山ぐり茶、かぶせ茶、くき茶、そして極上の静岡産ハーブティーまでバラエティーに富んだ新茶がありますので、色々なお 茶の香り と味わいを試してみたい方におすすめです。

 たまに「新茶は香りだけで味が無い」という話が聞かれますが、それは本物のお茶を飲んでいないからかもしれません。新茶の時期は業者さんは早めに販売し たいため に、まだ新芽の成長が十分じゃないのに フライングしてしまうこともあり、そういったお茶は香りだけになってしまう場合があります。焦らずにじっくりと熟成された新茶は八十八夜の時期(5月初旬 前後)の後に出ることが多いため、発売時期は少し遅目になりますが、香りと旨 味のバランスが最高であり、まさに旬のお茶と呼ぶに相応しいクオリティとなっています。

 新茶の爽やかな香りはとてもデリケート。開封後しなければ、1年は美味しく飲むことができますが、開封後は鮮度が命です。開封後は高温多湿を避け、保存 用パックなどできちんと密封をして、常温の冷暗所に保管してくださ い、開け たらなるべく早め に使うことをおすすめします。夏には冷やし緑茶もおすすめです。水出し緑茶と熱湯で淹れたもの を冷やすスタイルがありますが詳細は下記でご説明します。


静岡県各地から最高だけを集めました

 今回、グルメハンター協会がご用意したのは以下の新茶です。それぞれが大きな個性を持った素晴らしいお茶ですので、どのセットでもお楽しみいただけるよ うになっています。静岡茶の真髄を是非味わってみてください。


かぶせ茶 【勝国製茶工場】 100g
裾野市の山間部で作られているお茶です。収穫前に新芽に日覆いをして育てるので、玉露にも似た濃厚な旨みがあります。普段使いのお茶というより、特別な時 にいただく 厳選の品です。


くき茶 【勝国製茶工場】 100g
荒茶の選別過程で出る茎の部分を集めたお茶です。苦みが少なく、旨みが良く染み出ます。産地に愛好者が多く、産地以外ではほとんど市場に 出まわらないレアなお茶です。


牧之原の深蒸し茶 【マルキョー】 100g
5月5日に摘まれた深蒸し荒茶です。蒸し具合がかなり深いので、すぐに淹れられます。熱湯でも苦みが出ず、水出しでは素晴らしい水色となり、爽やかにいた だけます。選 別してない荒茶なので、茎や粉が混じっていますが、爽やかで癖のない味で、これぞ静岡茶という逸品です。


遠笠山ぐり茶 【姫の湯製茶工場】  100g
中伊豆の山間部で穫れる伊豆特有の「ぐり茶」です。この農園では二番茶、三番茶は収穫せずに木を育てているため、年に一度の希少な販売です。生産量が少な いのぜ在庫が売り切れ次第、今年の販売は終了となります。




国産無農薬ハーブティー 【落合ハーブ園】
日本のハーブ業界の草分け、箱根・落合ハーブ園の定番です。芳しいレモンの香りがしますが、レモンそのものは入っていません。レモンバームなど何種類かの ハーブのMIXです。

お茶商品画像1|グルメハンター協会
【 (左)かぶせ茶  (右)本山茶(品切れ) 】

お茶商品画像2|グルメハンター協会
【 (左)牧之原深むし茶 (右)遠笠山ぐり茶 】

お茶商品画像3|グルメハンター協会
【 落合ハーブ園のハーブティー 】


ハーブティー画像|グルメハンター協会
【 ハーブティーもおすすめ 】


チャッティー画像|グルメハンター協会
【 夏は水出し茶がオススメ 】


天然塩スイーツ画像|グルメハンター協会
【 一部のセットにつく塩羊羹 】

美味しいお茶を入れるには少しだけ工夫が必要

 当協会では数々の新茶を扱うにあたって、素人でも美味しく入れるコツを業者の方から教えていただきました。お茶の種類によって量や蒸らし時間は多少異な りますが、以下のようにすれば失敗はしないとのことなので、参考にしてみてください。

①茶葉の量を少し多めに使う。大さじ2杯くらいで、ちょっと多いかなと思うくらいが適量。

②70度~80度くらいのお湯を使う。ポットやヤカンのお湯を一度別の容器に入れ、その後に急須に移し替えて冷やした70度~80度くらいのお湯を使うと ベストです。

③1分ほど蒸して、茶葉が開くのを待つ。このとき、急須を揺らしたりせずに自然に茶葉が解けるのを待ってください。揺すると余分な苦味が出てしまいます。 2煎目以降は待たずにすぐに淹れてください。最後の一滴が一番美味しいと言われています。急須の中に お茶を残しておかずに全部を注ぎきりましょう。2煎目以降も美味しく飲むためにも急須には残さないようにしてください。お茶の種類によりますが、3煎~7 煎くらいは飲むことができます。

 このような少しの手間で専門店で飲むような美味しいお茶になります。そして、これからの時期は冷やし緑茶もおすすめです。水出し緑茶は茶葉を容 器に入れて水を注ぎ、冷蔵庫で数時間冷やすだけです。お湯出しの場合は1煎目から3煎目くらいまでのお茶を冷蔵容器に入れて冷蔵庫で冷やしてください。よ く冷えたら、グラスに氷と一緒に入れてください。爽やかな香りと優 しい味わいは、夏の暑さを吹き飛ばします。夏は冷たい麦茶も良いですが、冷やし緑茶も是非味わってみてください。

 また、新茶とは少し違いますが、箱根で質の高いハーブを作り続けている、落合ハーブ園のご協力で、静岡産ハーブを贅沢に使用したハーブティーもセットに することができました。

  落合ハーブ園は昭和62年よりハーブを栽培し、完全無農薬栽培を徹底して 有機・無農薬栽培で品質の高いハーブを作り続けています。 「人のからだに良いはずのハーブに農薬などは使わない」という信念のもと、 他では認められている除虫菊、木酢、銅剤など、一切使っていません。 より自然に近い状態での栽培により、化学肥料や農薬等の苦味もなく、 味の濃い、からだに害のない、安心で安全な本物のハーブを生産しています。

 今回ご紹介するのは、レモングラス、レモンバーム、スペアミント、レモンバーベナ、ペパーミントの5種類の純国産有機JAS認定ハーブをブレンドした、 さわやかで飲みやすい、自社製オリジナル・プレミアムブレンドハーブティです。 

 そして、お茶と言えば甘いお茶うけですね。今回は伊豆商品の取りまとめをしてくださっている豆州楽市さんのご協力で、同じく伊豆の商品である、完全天日塩の塩羊羹をお茶うけとして同梱するセットを作ることができまし た。海水から自然の力だけで4ヶ月かけて塩を練り込んだ塩羊かんです。まろやかな塩気と優しい甘みは爽やかな新茶との相性も抜群です!またに静岡のお宝の 夢のコラボとなっています。

 グルメハンター協会では静岡で愛され続けている様々な種類のお茶を皆さんのご協力により、色々な種類のパックにしてご用意しています。現地に行かなけれ ば手に入れることが難しいレアなお茶がセットになったお得なパックを是非ご堪能ください。
(執筆:橋本)   
淹れ方解説画像1|グルメハンター協会
【 お茶は淹れ方が大事 】
淹れ方解説画像2|グルメハンター協会
【 GH協会事務局による試飲風景 】
淹れ方解説画像3|グルメハンター協会
【 仲間と楽しむと味わいも格別 】



グルメハンター協会推奨 美味しいお茶の淹れ方

動画は目安です。特に以下の点はご注意を。

淹れているのはかぶせ茶です。
お茶の種類によって温度や蒸らし時間は違います。
お茶の種類によって飲用に耐える回数は違います。

自分好みの温度や蒸らし時間を探るのもお茶の楽しみ方の一つです。どのお茶にはどんな入れ方が合うかは好みの問題でもありますので、この動画の入れ方は参 考程度にお考えください。





すっ きりから濃い目まで色々な個性のお茶が揃っています。1煎目から香りに丸みがあって旨味のバランスがとても良いものが多いですね。特にかぶせ茶は2煎目、 3煎目でも変わらぬ味を楽しめるのでおすすめです。

くき茶はあっさりと落ち着く味なので日常的に飲むのに適しています。荒茶は芯がある味なので食後とか食中によいと思います。濃厚でコクのある、ぐり茶とか ぶせ茶はお客様にお出しすると喜ばれそうですね。

水出し緑茶は、どのお茶も甘みがとても引き出されていて、上品な味わいが楽しめます。暑い夏のお供になりそうです。
そ れぞれのお茶が全然違う個性を持つので、どれを飲んでも楽しめる。仲間でお茶パーティーをしながら飲み比べするのが特におすすめです。好みがはっきり分か れるので、面白いですよ。

個人的には濃厚なコクと柔らかな甘さを持っている、かぶせ茶が好み。ぐり茶は爽やかな香りと複雑な旨味があって、一度は飲んでみて欲しい。

そして、特に嬉しいのはお茶うけの天日塩の塩羊羹が付いている パック。やっぱりお茶には羊かんでしょ!
様 々な用途で使えるお茶が揃っている。例えば、くき茶なら1煎目の香りの良さが軽くて柔らかいので普段のみに最適。水出しで気軽に飲むにも良い。荒茶は昔な がらのインパクトのある重めのお茶で、お茶らしい味。焼酎などで割っても負けずに楽しめる。

ぐり茶は1煎目はバランスが良く、2煎目はどっしり感が急にますので、変化が楽しめる。かぶせ茶は非常にバランスが良く、2煎目以降も安定して楽しめる。 どのお茶も個性があって色々な楽しみ方が出来るので、飲み比べるのが面白い。
調整中




商 品名 賞 味期限 発 送区分 国 産素材 レ アリティ 包 装 販 売時期
かぶせ茶 【勝国製茶工場】 100g 半年程度
通常 全て SR 真空パック 6月~
くき茶 【勝国製茶工場】 100g  半年程度
通常 全て SR 真空パック 6月~
牧之原の深蒸し茶 【マルキョー】 100g 半年程度 通常 全て SR 真空パック 6月~
遠笠山ぐり茶 【姫の湯製茶工場】 100g 半年程度
通常 全て SR 真空パック 6月~
国産無農薬ハーブティー ティーパック25個 半年程度 通常 全て HR パック詰 通年
国産無農薬ハーブティー プレミアム 15g 半年程度 通常 全て HR パック詰 通年
完全天日塩 塩羊かん (1本) (詳細 2ヶ月程度 通常 全て HR パック詰 通年

  ※ 発送区分は宅急便などでお送りしたときの種別です。通常、クール、大サイズ、メール便、などがあります。
  ※ 国産素材は原材料がどれだけ国産のものかを表しています。
  ※ レアリティはその商品の希少価値を 表します。詳細は以下の通りです
     通常=買える 場所がいくつかあり  R(レ ア)=取り扱い店舗は殆どない   SR(スー パーレア)=その地域に行かないと買えない。
     HR(ハ イパーレア)=生産者の直営店と当協会のみ   UR(ウ ルトラレア)=通常時は当協会の通販のみ
  ※ 販売時期は当協会で販売している期間です。通年、1月~5月、冬季のみ、などの表記となります。





 【送料について】  この商品は静岡県三島市から発送されます。送料は北海道、沖縄以外は一律料金です。
  商品【A】 はメール便で発送可能なため、送料込みの値段となっています。
  商品【B】【C】【D】は一律756円 (税込)、北海道1080円(税込)、沖縄1296円(税込)

商 品名 【A】   静岡新茶 詰め合わせ(送料込)
セッ ト内容  かぶせ茶 【勝国製茶工場】 100g
 牧之原の深蒸し茶 【マルキョー】 100g
 遠笠山ぐり茶 【姫の湯製茶工場】 100g
価 格(税抜)  3,680 円 (税抜)
説明 新茶3種類の詰め合わせパックです。王道のものから、個性的なものまで揃っていますので、色々と楽しみたい 方に最適です。
発 送期間 決済確認後、メール便で1週間ほどで到着します。メール便のため日時と時間の指定はできませんが、送料は無 料となります。発送元は土日祝がお休みなので、発送 業務ができません。
商 品名 【B】  静岡新茶 盛りだくさんセット
セッ ト内容  かぶせ茶 【勝国製茶工場】 100g
 牧之原の深蒸し茶 【マルキョー】 100g
 遠笠山ぐり茶 【姫の湯製茶工場】 100g
  くき茶 【勝国製茶工場】 100g 
 天然天日塩の塩羊羹 1本
販 売価格  4,600 円 (税抜)
説明 静岡茶の魅力を満喫できるパックです。お茶うけの塩羊羹も付いたお得なセットです。このセットは宅急便での配送になりますが、★羊かんの数を増やすことも出来ますので、ご希望の際には お気軽にご相談ください。
発 送期間 決済確認後、最短で4日ほどで到着します。ただし、発送元は日祝がお休みなので、そのあいだは発送業務が できません。

商 品名 【C】 ハーブティと塩羊羹セット
セッ ト内容   国産無農薬ハーブティー ティーパック25個
 国産無農薬ハーブティー プレミアム 15g ×2
 天然天日塩の塩羊羹 1本
販 売価格  5,000 円 (税抜)
説明 静岡の魅力は緑茶だけではありません。伊豆で良質なハーブを作り続けていることで全国的に有名な落合ハーブ園特製のハーブティと塩羊羹のセットです。
発 送期間 決済確認後、最短で4日ほどで到着します。ただし、発送元は日祝がお休みなので、そのあいだは発送業務が できません。
商 品名 【D】 静岡新茶 4種セット
セッ ト内容  かぶせ茶 【勝国製茶工場】 100g
 牧之原の深蒸し茶 【マルキョー】 100g
 遠笠山ぐり茶 【姫の湯製茶工場】 100g
  くき茶 【勝国製茶工場】 100g 
販 売価格  4,000 円 (税抜)
説 明 静岡新茶の真髄が味わえる4種類のセットになります。大事なお客様用、たまにの贅沢などにお使い分けいただ ける逸品です。この量はメール便では送れないので送料別途になりますが、その分大きく値引きしてありますのでお買い得です。
発 送期間 決済確認後、最短で4日ほどで到着します。ただし、発送元は日祝がお休みなので、そのあいだは発送業務が できません。





商品のご注文を検討されている方はまず、【ご 購入ガイド】と【特定商取引法に基づく表示】 をご覧ください。

当サイトでのご注文の流れは以下の通りです。

① 注文する商品とセット内容を決めて、当協会まで注文メールをお送りください。
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② 当協会は在庫チェック、希望日までの発送可否、送料の算出を行い、お客さまに見積メールを送付します。
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③ 内容に納得いただけたら、見積メールに記載されている方法で商品代金の決済をお願いします。
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④ 入金が確認されたら、生産者の2営業日内に発送をします。発送後は発送完了メールをお送りします。
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⑤ 商品の到着。もし、予定日時に届かない場合は速やかにご連絡ください。


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